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毎年有機肥料を使用し、化学肥料は一切使用せず自然に
任せた田には狩野川の水を引き、タニシやアメンボが元気に
動き回っています。
ここからが大富米美味しさの秘密がスタートします。 |
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一般的には、全ての田の米が混ぜられて出荷されています。
美味しい米作りに心血を注ぐ農家もあれば、何もせず、
実ったから収穫する農家もある・・・
さまざまなレベルの生産者の米が同規格品としてまぜられて
いる状態です。 |
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籾のまま保存は、籾殻や糠の処理等の精米時に手間が
かかる作業もあり、玄米や精米の状態で保存されることが
ほとんど。しかし、玄米や精米は風化しやすく、風味が短
期間に損なわれてしまいます。そこで、大富米は籾のまま
専用倉庫にて保管保存し、味の風化を退けています。
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お客様からのメールやお電話で注文が入り次第、すぐに
精米を行います。もちろん一枚の田で取れた純粋１００％
ヒトメボレ。また、こだわりとして精米したお米をザルにとり
一回一回丁寧にお米を篩いにかけます。割れてしまった
小さな米は食感を悪くしますので、それらを除外し正真正銘
のお米（玄米も）のみを取り上げ米袋にいれ大富米を皆様へ
お届けしております。 |
大富農園では、新鮮なお米を美味しいうちに味わっていただくため、５ｋｇまでのお届けとなります。
毎回５ｋｇずつ注文するのがめんどくさい！というお客様のために、「５ｋｇ×５セット」をご用意
いたしました！
発送した５ｋｇを食べ終わり次第、お電話いただいた翌日に精米し、発送いたします。
大富農園オリジナルの有機肥料、土壌内の有用微生物を活性化させて土を開拓し。さらに根気と手間を要する昔ながらの農法で丹精こめて収穫しました。
炊き上がりの香りが良く、米一粒一粒にしっかりとした弾力とモッチリとした粘りがあり、ふくよかな甘みのある美味しいお米です。
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